Brokkoli, Olivenöl und Zitrone – eine köstliche Kombination. In Neapel serviert man Gemüse als „Zwischengang“ oder als Beilage zu Fisch und Fleisch.
Brokkoli mit Olivenöl und Zitrone ist ein einfaches, schmackhaftes und gesundes Gericht. Koche den Brokkoli bissfest, damit der Geschmack und die Vitamine erhalten bleiben.
Kurz vor dem Servieren beträufelst du ihn mit hochwertigem Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft.
Tipp: Wenn du den Brokkoli aufbewahren möchtest, solltest du auf den Zitronensaft verzichten.
So bereitest du Brokkoli mit Olivenöl und Zitronensaft zu
Zutaten
(2 – 3 Personen)
1 großer Brokkoli
Zitronensaft
Olivenöl extra vergine
Salz
Zubereitung
1. Die Brokkoli-Röschen mit ihren Stielansätzen abschneiden und waschen.
2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Den Brokkoli hinzufügen und auf mittlerer Stufe bissfest garen.
3. In einem Sieb das Wasser abschütten und den Brokkoli abkühlen lassen.
4. Anschließend den Brokkoli in eine Schüssel geben und mit ca. 3 EL Olivenöl anrichten.
5. Kurz vor dem Servieren nach Geschmack etwas frisch gepressten Zitronensaft darüber geben.
Buon appetito!