Für diese aromatischen Crostini wird geröstetes Brot mit Zucchini belegt. Sie sind ein ideales Fingerfood.
Um einen abwechslungsreichen Vorspeisenteller anzurichten, kann man diese Crostini mit den Crostini napoletani, Crostini mit Paprika und Mozzarella oder mit Pilzen auf Bruschetta kombinieren.
So bereitest du Crostini mit Zucchini zu
Zutaten
(4 Personen)
4 Scheiben italienisches Weißbrot (oder 8 kleine Scheiben Ciabatta)
3 mittelgroße Zucchini
Olivenöl, kalt gepresst
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Oregano
Zubereitung
1. Zucchini zubereiten wie im Rezept für Zucchinielli.
2. Brotscheiben von beiden Seiten mit Olivenöl einpinseln und auf ein Backblech oder einen Grill legen. Ca. acht Minuten bei 180° Grad auf mittlerer Schiene des Backofens knusprig rösten (eventuell Grillfunktion benutzen, aber aufpassen, dass sie nicht verbrennt)
3. Jede Brotscheibe mit Zucchinigemüse belegen.