Reisemagazin für Neapel und Kampanien – seit 2001

Schlagwort: Pizzeria

  • Vico Equense: Pizza am laufenden Meter in der Università della Pizza

    Im hübschen Ort Vico Equense an der Küste von Sorrent gibt es leckere Pizza meterweise. Die Pizza der Pizzeria „Pizza a metro“ gilt als die beste auf der Halbinsel von Sorrent und ist am ganzen Golf von Neapel bekannt.
    Von außen ist die Pizzeria in Vico Equense unscheinbar, aber innen wird man überrascht. In einem großen Speisesaal mit Garten wird die riesige Pizza auf einem Wagen an den Tisch gerollt. Die Pizza kann zentimeterweise und mit verschiedenen Belägen bestellt werden. Ein Meter Pizza reicht etwa für fünf Personen.

    Die Erfindung der Pizza a metro geht auf Gigino Dell’Amura zurück

    Er stammte aus einer bekannten Bäckerfamilie und kam in den 1930er-Jahren auf die Idee, die traditionelle neapolitanische Pizzatradition mit dieser phantasievollen Variante zu bereichern.

    Die Pizza am laufenden Meter ist bis heute ein großer Erfolg und bei Einheimischen sowie Reisenden sehr beliebt. Viel Spaß macht das Pizzaessen besonders mit Kindern.

    Info:
    Restaurant & Pizzeria „Pizza a metro, Università della Pizza“
    Via Nicotera 15, 80069 Vico Equense
    www.pizzametro.it

  • Holzofenwunder: 90 Sekunden für eine Pizza

    Holzofenwunder: 90 Sekunden für eine Pizza

    Warum schmeckt Pizza aus dem Holzofen eigentlich so lecker? Und wie backt man hausgemachte Pizza im Elektro-Ofen?

    Pizzerien in Neapel backen Pizza nur im Holzofen bei 450 – 500 Grad. Durch die kurze Backzeit bekommt die Pizza einen knusprigen cornicione, einen schönen Teigrand.

    Die Pizza wird vom Pizzaiolo mit einer Holzschaufel direkt auf den Boden des Ofens gelegt, der traditionell mit Ziegeln ausgekleidet ist. Für das Beheizen des Ofens werden nur Hölzer verwendet, die beim Verbrennen wenig Rauch bilden (etwa Olivenholz). Durch die große Hitze geht der Rand der Pizza sofort auf und wird schön knusprig, während der Pizzaboden weich bleibt. Die Zubereitungszeit im Holzofen beträgt höchstens 90 Sekunden! So bleibt das Basilikum aromatisch, die Tomaten saftig und der Mozzarella schmilzt.

    Und im Ofen daheim?

    Beim Backen hausgemachter Pizza im Elektro- oder Gasofen sollte man immer die höchste Temperaturstufe wählen (mindestens 250 Grad). Im Vergleich zum Holzofen verlängert sich die Backzeit auf 16 – 18 Minuten (bei 250 Grad). Neuere Elektroöfen bringen es auf Temperaturen bis 300 Grad und backen die Pizza in etwa sechs bis acht Minuten.

    Tipps: Ein Schälchen mit Wasser in den Ofen stellen, damit der Pizzateig weich bleibt. Um eine höhere Hitze zu erzeugen, kann man die Pizza statt auf einem Backblech auf einem Pizzastein backen

  • Der leckerste Imbiss der Welt: Streetfood aus Neapel

    In der Weltstadt der Pizza wird der köstliche Teigfladen nicht nur am Tisch verspeist. Viele Pizzerien haben einen Straßenverkauf. Ob zusammengeklappt, frittiert oder als kleine Calzone: Neapel hat das köstlichste und abwechslungsreichste „Fast-Food“ Italiens.  Neben Pizza gibt es noch die leckeren Streetfood-Spezialitäten der Friggitorie wie zeppole oder Kroketten. Wir zeigen Ihnen die bekanntesten Imbisslokale für Streetfood in Neapel.

    Nicht nur eilige Passanten speisen in Neapel am Pizza-Imbiss. Pizza an der Straße zu essen, noch heiß und direkt aus der Hand, ist typisch für Neapel. Es gibt Pizza al Portafoglio (zusammengeklappt und in Papier gewickelt), Pizza al taglio (Pizzastücke) oder Pizzetta fritta (frittierte Pizza).

    Viele der besten traditionellen Pizzerien in der Altstadt betreiben vor ihrem Lokal einen Pizzastand.

    So vielfältig kann ein Imbisslokal sein: Pizzeria, Friggitoria oder Rosticceria

    In Neapel gibt es verschiedene Imbisslokale: Pizzerien mit Straßenverkauf, Friggitorie (für Frittiertes und meistens auch Pizza) und Rosticcerie. Auch manche Pizzerien haben eine Friggitoria, wo es neben Pizza köstliche frittierte Spezialitäten für den kleinen Hunger gibt.

    Frittierte Teigbällchen (pastacresciute), gefüllte Kroketten (crocchè), zeppolle (frittierter Hefeteig, z.B. mit Algen), Zucchiniblüten, Tintenfisch oder Auberginen und frittierte Nudeln (frittatina di Pasta) sind einfach unwiderstehlich. Köstlich sind auch Arancini di riso, Reisbällchen – natürlich frittiert.

    Die Rosticcerie bereiten neben Speisen wie gegrilltem Hähnchen und Pasta al forno auch frittierte Spezialitäten und kleine Pizzaecken zum Mitnehmen zu. In der Rosticceria kann man an Stehtischen oder Tischen essen. Manche Friggitorie haben Sitzplätze und betreiben noch eine Trattoria.

    Unsere Favoriten für Streetfood in Neapel

    Antica Pizzeria e Friggitoria di Matteo
    Via dei Tribunali 94, Napoli, anticapizzeriadimatteo.it
    Kleine Pizzeria in der Altstadt, die noch heute stolz auf ihren bekanntesten Besucher ist. Bill Clinton hat am kleinen Straßenverkauf eine Pizza direkt aus der Hand gegessen. Neben Pizza gibt es köstliche frittierte Leckereien. Oben ist ein kleiner Speiseraum mit wenigen Tischen.

    Antica Pizzeria Ristorante Port’Alba
    Via Port’Alba 18, Napoli, anticapizzeriaportalba.com
    In der Altstadt hat die Pizzeria Port’Alba einen beliebten Straßenverkauf. Die Via Port’Alba ist die Straße der Buchhändler. Vor jedem Geschäft stehen Buchstände und mittendrin am Tor, ist einer der besten Pizza-Straßenverkäufe Neapels.

    Friggitoria Fiorenzano
    Via Pignasecca 14, Napoli, gegenüber der Metro-Haltestelle Montesanto
    Einer der bekanntesten Straßenverkäufe Neapels für Pizza und frittierte neapolitanische Spezialitäten.

    Friggitoria Vomero dal 1938
    Via Domenica Cimarosa 44, 80127 Napoli
    Beim Shopping auf der Fußgängerzone des schicken Stadtteils Vomero kann man sich mit köstlichen Leckereien stärken. Die Friggotoria Vomero liegt an Ecke der Piazza Fuga (beim Ausgang der Funicolare). Köstlich sind die Zeppole.

    Il Cuoppo
    Via San Biagio Dei Librai 23 und Via Dei Tribunali 43, www.ilcuoppo.it
    In der Altstadt von Neapel hat der beliebte Straßenimbiss gleich zwei Läden, an denen man köstlich frittierte Teigbällchen in allen Variationen bekommt. Serviert werden sie in einem Papierkegel, dem „cuoppo“. Egal ob man den cuoppo mit Gemüse, Kartoffeln und friarelli oder mit Fisch bevorzugt – hier gibt es etwas für jeden Geschmack.

    Antica Pizza fritta da Zia Esterina Sorbillo
    z.B. Piazza Trieste e Trento und Via dei Tribunali 35, sorbillo.it
    Duftende frittierte Pizza gibt es in den traditionellen Imbisslokalen von Zia Esterina Sorbillo.

  • Flughafen Neapel: Genuss und Shopping

    Eine Limoncello-Verkostung vor der Abreise, ein Spritzer Parfüm aus Capri oder lieber frischen Mozzarella einkaufen? Im Flughafen von Neapel wird das Warten nicht langweilig!

    Der Flughafen Capodichino (NAP) ist ein moderner Airport mit zahlreichen Geschäften, Bars und Restaurants. Italienische Modelabel, neapolitanische Spezialitäten und internationale Shops locken zu einem Einkaufsbummel vor der Abreise.

    Lustige Souvenirs, der Duft aus Capri und tolle Modeboutiquen

    Vor dem Security Check kann man in der bekannten Parfümerie Carthusia aus Capri nochmal sehnsuchtsvoll den Duft der herrlichen Insel schnuppern. Wer ausgefallene Souvenirs sucht, wird bei Napolimania fündig.

    Liebhaberinnen der italienischen Mode erstehen noch ein Schnäppchen beim beliebten Modelabel Camomilla oder bei Yamamay, einer italienischen Modekette für Unterwäsche. Bei Carpisa gibt es schicke Handtaschen, Geldbörsen und Koffer.

    Büffelmozzarella aus Kampanien zum Mitnehmen

    Im Terminal 1 gibt es im Shop der Fattoria Garofalo den traditionellen Büffelmozzarella zum Mitnehmen. Er wird für den Flugtransport in Styroporkisten verpackt. Auch im Duty Free Shop wird er angeboten.

    Es gibt mehrere Bars, die leckere Tramezzini, Focacce und Salate anbieten. Gleich am Eingang des Terminal 1 lockt die Pizzeria Restaurant Fratelli La Bufala mit Pizza und neapolitanischen Gerichten.

    Konditoreien versüßen das Warten

    Pasticcerie locken mit regionalen Spezialitäten, Sfogliatella und Taralli, Schokolade und Likören. Auch Sfogliatelle kann man sich für den Transport im Flugzeug packen lassen.

    Besonders gut gefällt uns der Pasta Store Di Martino im ersten Stock der Boarding Area, wo man sehr schön verpackte Nudeln aus Gragnano kaufen kann.

    In der Nähe des Flughafengebäudes gibt es einige Airport-Hotels. Der Flughafen liegt sieben Kilometer außerhalb des Stadtzentrums und ist mit dem Alibus oder Taxi erreichbar.

    Flughafen Neapel: www.aeroportodinapoli.it

     

  • Geschichte: Pizza Margherita aus Neapel, ein königlicher Genuss

    Geschichte: Pizza Margherita aus Neapel, ein königlicher Genuss

    Die Farben der Pizza Margherita aus Neapel spiegeln die Farben Italiens. Sie ist zum Symbol für ein ganzes Land geworden. Entdecke, wie die italienische Königin Margherita der bekanntesten Pizza der Welt ihren Namen gab.

    Die süditalienische Hafenstadt Neapel ist die Wiege der Pizza: Dort meint man mit „einer Pizza“ fast immer Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum, auch bekannt als Pizza Margherita. Sie ist eine der drei ursprünglichen neapolitanischen Pizzasorten und sehr köstlich. Andere Klassiker sind Pizza Marinara mit Tomaten und Oregano bzw. Pizza Margherita al filetto, mit frischen Tomaten.

    Natürlich gibt es auf den Speisekarten der Pizzerien noch mehr leckere Pizzavarianten, die der Fantasie kreativer Pizzaioli entspringen. Aber in Neapel nimmt die Pizza “pomodoro, mozzarella e basilico” definitv den ersten Platz ein! Kein Wunder, denn sie ist leicht und überzeugt durch den köstlichen Geschmack ihrer einfachen Zutaten.

    Margherita war eine italienische Königin

    Der Name der Pizza Margherita hat viel zu tun mit der italienischen und neapolitanischen Geschichte. Die italienische Königin Margherita machte im Jahr 1889 einen Besuch in Neapel. Die Regentin hatte schon oft von der neapolitanischen Spezialität gehört und wünschte, eine Pizza zu essen. Aber weil sie eine Königin war, konnte sie nicht eine einfache Pizzeria, einen Ort des Volks, aufsuchen. Deshalb ließ man den besten Pizzaiolo der Epoche, Raffaele Esposito, Inhaber der Pizzeria “Pietro…e basta così”, in den Palazzo Reale di Capodimonte in Neapel kommen. Dafür wurde in ihrer Residenz extra einen Pizzaofen erbaut.

    Esposito bereitete drei Pizzen zu: Eine davon war die berühmte “pomodoro, mozzarella e basilico”, eine Pizza in den Farben der italienischen Fahne (rote Tomaten, weißer Mozzarella, grünes Basilikum). Der Königin hat diese Pizza so gut geschmeckt, daß sie dem Pizzaiolo einen Dankesbrief geschrieben hat. In kurzer Zeit wurde diese Pizza bei Adligen und im Volk berühmt. Plötzlich wollten alle „die Pizza der Königin Margherita“ essen, die schließlich nach ihr benannt wurde.

    Den Brief an Esposito kann man noch heute in der Pizzeria Brandi in Neapel lesen.

     

  • Tipps für Restaurants in Neapel

    Tipps für Restaurants in Neapel

    Die neapolitanische Küche gilt als eine der besten Italiens. Es gibt köstliche Antipasti mit Gemüse, frischen gegrillten Fisch und hausgemachte Pasta-Spezialitäten. Wir zeigen dir die schönsten Restaurants mit Meerblick und charakteristische Trattorien.

    In Neapel hat die Küche einen sehr hohen Stellenwert. Deshalb gibt es sehr viele gute Restaurants, von denen wir hier leider nur einige nennen können.
    Einen Vorgeschmack gibt unsere typisch neapolitanische Speisekarte unseres (frei erfundenen) Ristorante Portanapoli. Wer eine neapolitanische Pizza essen möchte, sollte unbedingt eine Pizzeria besuchen.

    Restaurants mit Aussicht in Neapel

    La Bersagliera
    www.labersagliera.it
    Borgo Marinari 10, Neapel
    Das 1919 gegründete Traditionsrestaurant liegt direkt am Kai von Santa Lucia am Castel dell’Ovo. Von der Außenterrasse direkt am Wasser bietet sich ein wunderschöner Blick auf ankernde Jachten und die Burg. Innen hat das Restaurant einen Speisesaal im Jugendstil. Es gibt sehr gute Spaghetti Vongole, eine Votrine mit Gemüse-Antipasti und frischen Fisch (etwa Steinbutt u. Goldbrasse). Eine der Spezialitäten sind die Tagliatelle alla Bersagliera mit Oktopus und Muscheln.

    Zi Teresa
    www.ziteresa.it
    Borgo Marinari 1, Neapel
    Dieses Restaurant liegt direkt neben La Bersagliera und verfügt über den gleichen schönen Terrassenblick. Es hat ebenfalls eine lange Tradition und bietet zahlreiche Fisch- und Pastaspezialitäten.

    Caruso im Grandhotel Vesuvio
    www.vesuvio.it/caruso
    Via Partenope, 45, 80121 Neapel
    Im exklusiven Fünf-Sterne-Hotel Vesuvio befindet sich das Dachgarten-Restaurant Caruso, von dem man einen schönen Blick über den Yachthafen von Santa Lucia und das Castel dell’Ovo hat. Es wurde nach dem Tenor Enrico Caruso benannt, weil der hier gerne gespeist hat. Eine Spezialität sind die Bucatini al Caruso, die Lieblingsspeise des Tenors.

    Transatlantico
    www.transatlanticonapoli.com
    Borgo Marinari, Santa Lucia, Neapel
    Ebenfalls am Castel dell’Ovo mit sehr schöner Aussicht auf Vesuv und Yachthafen. Das Transatlantico ist im Marinestil gehalten und hat eine herrliche Aussicht.

    Traditionslokale

    Mimi alla Ferrovia
    www.mimiallaferrovia.it
    Via A. d’Aragona 21, Neapel (in der Nähe des Hauptbahnhofs)
    Das Lokal wurde 1944 als einfache Trattoria gegründet und wurde im Lauf der Zeit zu einem beliebten Restaurant, auch bei Prominenten.

    Trattoria und Pizzeria Vanvitelli
    Piazza Vanvitelli 9c, Neapel (an der Metrostation Vanvitelli)
    Im großen Kellergewölbe mit mehreren Speiseräumen und Garten, der im Winter überdacht und beheizt ist. Praktische Lage, wenn man in der Fußgängerzone auf dem Vomero zum Einkaufen unterwegs ist.

    Ristorante Cantina Donna Elena
    www.facebook.com/CantinaDonnaElena
    Via Tito Angelini 16, Neapel
    In diesem kleinen Ristorante mit nur fünf Tischen kocht die Mamma typische neapolitanische Gerichte (cucina napoletana casarecchia). Eine Karte mit günstigen Tagesgerichten befindet sich am Eingang. Das einfache und bei Neapolitanern bekannte Lokal ist in einem Kellergewölbe in der Nähe der Festung Sant’Elmo im Stadtteil Vomero.

    Ciro a Santa Brigida
    www.ciroasantabrigida.it
    Via Santa Brigida 71 – 74, Neapel
    Restaurant und Pizzeria im Stadtteil Chiaia auf zwei Stockwerken. Es gibt Fischspezialitäten und typisch neapolitanische Küche, wie etwa Rigatoni al ragù.

    Trattoria Medina
    www.trattoriamedina.it
    Via Medina 32, Neapel
    Charakteristische Trattoria mit sehr schön gestalteten Innenräumen im Herzen von Neapel. Es gibt auch Pizza.

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  • Neapel Sanità-Viertel: Die besten Pizzerien, Restaurants und Konditoreien

    Im Rione Sanità in Neapel gibt es nicht nur viele Sehenswürdigkeiten, sondern auch ausgezeichnete Trattorien, Pizzerien und Konditoreien. Mit unseren Tipps wird ein Spaziergang durch das charakteristische Viertel schnell zu einer köstlichen Food-Tour!

    Noch ist das Sanità-Viertel am Rande der touristischen Altstadt wenig bekannt, auch wenn es sich in den letzten Jahren bei internationalem Publikum zunehmender Beliebtheit erfreut. Tolle Sehenswürdigkeiten wie beeindruckende Katakomben, Kirchen und Streetart gibt es hier zu entdecken – dazu noch eine Menge kleiner Lokale, die sich durch ihre authentische neapolitanische Küche und familiäre Atmosphäre auszeichnen. Köstlich und preiswert kann man sich durch die vielen kleinen Restaurants, Pizzerien und Konditoreien schlemmen. Egal ob frittiertes Street Food, süße Leckereien für unterwegs oder Pizza napoletana in gemütlichem Ambiente: Unsere Tipps machen jeden Gaumen glücklich, garantiert!

    Pizzeria La Taverna di Totò
    Via Sanità, 33, 80100 Napoli, www.facebook.com/pizzerialatavernaditoto
    Die köstliche Pizza von Francesco Rej muss man einfach kosten! Sie wurde schon bei den Weltmeisterschaften der Pizzaioli in Neapel prämiert. Das charakteristische und gemütliche Lokal zeigt Fotos aus den Filmen des neapolitanischen Schauspielers Totò, der in den 1950ern/60ern durch seine Komödien berühmt wurde. Auch draußen kann man speisen und blickt dabei auf ein riesiges Streetart-Gemälde mit Totò an der Hausfassade gegenüber.

    Pasticceria Poppella
    Via Arena della Sanita‘, 24, 80137 Napoli, www.pasticceriapoppella.com
    Die hübsche Konditorei von Ciro Poppella ist in ganz Neapel berühmt für das fluffige Gebäck „fiocco di neve“ („Schneeflocke“). Das runde Stückchen ist gefüllt mit einer zarten Ricotta-Creme und mit Puderzucker bestäubt. Man kann es unterwegs oder bei einem Espresso in der Konditorei genießen, in der es eine lange Theke mit unzähligen Kuchensorte, Torten und süßen Teilchen gibt. Einfach unwiderstehlich!

    Cantina del Gallo
    Via Alessandro Telesino 21, 80136 Napoli, www.cantinadelgallo.com
    Wer bodenständige neapolitanische Küche in einem herzlich-familiären Ambiente liebt, sollte unbedingt diese Trattoria-Pizzeria besuchen. Sie liegt zwischen den Vierteln Sanità, Materdei und Le Fontanelle und ist bei den Einheimischen äußerst beliebt. Das liegt zum einen daran, dass hier vorzüglich gekocht wird und zum anderen an dem freundlichen Gastwirt Rosario. Abends wird hier viel gelacht und man feiert das Leben!

    Isabella de Cham – Pizza fritta
    Via Arena della Sanità 27, 80137 Napoli
    Die duftende „Pizza fritta“ (frittierte Pizza) von Isabella de Cham sollte man sich nicht entgegen lassen! Es gibt sie in so ziemlich allen Variationen und Geschmacksrichtungen, am besten gleich mehrere Stücke probieren.

    Pasticceria Antonio Sannino
    Via Sanità 66-67, 80136 Napoli
    Bei Sannino im Herzen des Rione Sanità spürt man die Leidenschaft für die neapolitanische Konditoreikunst. Besonders lecker schmeckt das mit Ricotta-Creme gefüllte Traditionsgebäck „sfogliatella“ – unbedingt kosten!

    Buchtipp

    In unserem alternativen Reiseführer „Glücksorte in Neapel„, erschienen 2022 im Droste-Verlag, findet ihr ebenfalls tolle Ausgehtipps für das Rione Sanità und seine Sehenswürdigkeiten.

  • Tipps: Beliebte Pizzerien in Neapel

    Tipps: Beliebte Pizzerien in Neapel

    Welches sind die ältesten und bekanntesten Pizzerien der Stadt? Wo wurde die Pizza Margherita erfunden? Und in welcher Pizzeria hat Julia Roberts in „Eat, Love, Pray“ ihre Diät vergessen? Wir verraten es Ihnen und geben Tipps für die besten Pizzerien in Neapel.

    Nirgends schmeckt Pizza so gut wie in der süditalienischen Stadt Neapel. Kein Wunder, schließlich hat die Pizza in der Stadt am Vesuv ihre Wurzeln. Egal ob in einer Pizzeria oder im Straßenverkauf: Lassen Sie sich bei Ihrer Tour durch Napoli nicht den Genuss einer Pizza napoletana entgehen. Gut zu wissen: In den bekannten Pizzerien in der Altstadt kommt es oft zu Warteschlangen. Daher sollte man etwas Zeit einplanen.

    Die traditionellen neapolitanischen Pizzasorten sind Pizza Margherita und Pizza Marinara, natürlich gibt es aber noch viele weitere Sorten. Eine Leckerei ist frittierte Pizza, die auch im Straßenverkauf als Streetfood angeboten wird.

    Tipp: Werden Sie zum Pizzabäcker oder zur Pizzabäckerin! Wer gerne selbst die Kunst des Pizzabackens erlernen möchte, kann an einem Pizza-Kochkurs teilnehmen. Ein neapolitanischer Pizzabäcker zeigt, worauf es beim Teig ankommt und danach wird gemeinsam gegessen.
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    Da Pizza in Neapel überall köstlich schmeckt und ein „Best of“ deswegen unfair wäre, verraten wir euch hier die bekanntesten Pizzerien. Aber es gibt noch sehr viele andere ausgezeichnete Pizzerien, die nicht hier aufgeführt werden.
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    Bekannte und beliebte Pizzerien in Neapel

    L’Antica Pizzeria Da Michele

    Via Sersale 1, Napoli, www.damichele.net
    Eine der bekanntesten Pizzerien Neapels, gegründet Ende des 18. Jahrhunderts. In lebhafter und etwas kühler Atmosphäre werden nur die typisch neapolitanischen Pizzasorten Margherita und Marinara serviert. Viele berühmte Persönlichkeiten sind hier schon eingekehrt, etwa der neapolitanische Schauspieler Toto, Eduardo de Filippo, Maradona und Clinton. Julia Roberts verspeiste hier im Hollywood-Film „Eat, Love, Pray“ genüsslich eine Pizza. Das Ambiente ist nichts für einen romantischen Abend, aber das Lokal hat Kultstatus.

    Pizzeria Brandi

    Salita Sant’Anna di Palazzo 1, Napoli, www.brandi.it
    Brandi ist das Symbol für Pizza in Neapel und wurde schon 1780 gegründet. Es war der Pizzabäcker Esposito aus der Pizzeria Brandi, der 1889 zu Ehren der italienischen Königin Margherita die weltbekannte Pizza Margherita zubereitet hat. In der Pizzeria wird der Dankesbrief der Königin an den Pizzaiolo ausgestellt. Auf der Website erfährt man viel über die Geschichte der Pizza. In gemütlicher Atmosphäre kann man drinnen und an einigen Tischen draußen speisen.

    Antica Pizzeria e Friggitoria di Matteo

    Via dei Tribunali 94, Napoli, www.pizzeriadimatteo.com
    Im Herzen der Altstadt in einer charakteristischen Gasse liegt diese kleine Pizzeria, die noch heute stolz auf ihren bekanntesten Besucher ist: Bill Clinton hat hier 1994 eine Pizza direkt aus der Hand gegessen. Unten ist ein kleiner Straßenverkauf für köstliche frittierte Leckereien und natürlich Pizza. Oben ist ein kleiner Raum mit wenigen Tischen.

    Antica Pizzeria Ristorante Port’Alba

    Via Port’Alba 18, Napoli
    Die Pizzeria wurde 1738 gegründet und 1830 in eine Pizzeria-Osteria umgewandelt. Sie liegt direkt am Tor Port’Alba, durch das man in die Altstadt gelangt. Im ersten Stock gibt es drei klassische Speiseräume (einer mit Piano). Hier kann man neben Pizza auch sehr gute Linguine mit Meeresfrüchten und andere Meeresspezialitäten essen. Bekannt ist auch der Straßenverkauf für “Pizza da portare”.

    Pizzeria Sorbillo

    z. B. an der Via dei Tribunali 32, Napoli, www.sorbillo.it
    Gino Sorbillo gehört zu einer der ältesten Pizzeria-Familien in Neapel. Schon 1935 gründeten seine Großeltern die Pizzeria Sorbilla in der Via Tribunali. Der schon für seine Pizzaspezialitäten prämierte Gino benutzt für seine Pizza-Kreationen Bio-Mehl und achtet auf qualitativ hochwertige Zutaten. Zusammen mit seinem jüngeren Bruder Totò führt er noch weitere Pizzerien in Neapel, z. B auf dem Vomero an der Piazza Vanvitelli und an der Promenade.

    Pizzeria La figlia del presidente

    Via Del Grande Archivio 23, Napoli, www.figliadelpresidente.com
    In der Altstadt liegt diese rustikale Pizzeria in einem urigen Keller mit schönen Bögen, auf einem kleinen Balkon grüßt Pulcinella. Die Besitzerin Maria entstammt einer Pizza-Dynastie. Die Pizzeria-Friggitoria hat auch einen Straßenverkauf, wo es neben Pizza köstliche Kroketten, frittierte Polentastückchen (scagliuozzi) und Reisbällchen gibt.

    Pizzeria Trianon da Ciro

    Via P. Colletta 44/46, Napoli, www.pizzeriatrianon.it
    Aus dem einstmals kleinen Lokal aus 1923 ist heute eine Pizzeria mit mehr als 400 Plätzen geworden, die in Gastronomieführern verzeichnet ist. Sie ist bekannt für ihre Pizza „a ruota del carretto“, Pizza so groß wie ein Wagenrad. Die Auswahl zwischen über 20 verschiedenen Pizzasorten mit einem Durchmesser von mehr als einem halben Meter fällt schwer.

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