Reisemagazin für Neapel und Kampanien – seit 2001

Schlagwort: Pizza

  • Highlight: Pizzafest „Pizza Village“ in Neapel

    Highlight: Pizzafest „Pizza Village“ in Neapel

    Jedes Jahr im Juni gibt es in Neapel ein riesiges Food-Festival, wo alle die Königin der Stadt feiern: La pizza. Schließlich wurde sie hier geboren und ist ein Symbol für Neapel. Live-Konzerte und Pizza-Workshops runden das Event ab und machen den neuen Veranstaltungsort Mostra d’Oltremare zu einer aufregenden Partymeile.

    Update 2023: Das Pizzafest „Pizza Village“ findet nicht mehr auf der Promenade statt, sondern auf dem Messegelände „Mostra d’Oltremare“ im Stadtteil Neapel-Fuorigrotta.

    Die Pizza gehört zu Neapel wie der Vesuv! Deshalb wurde ihr ein eigenes Fest gewidmet, das Pizza Village. Das riesige Volksfest findet jährlich im Juni in Neapel statt. Pizzaioli backen an den Ständen des 30.000 qm großen „Pizzadorfs“ köstliche Pizza, eingerahmt von einem tollen Begleitprogramm mit Musik und Workshops. Vertreten sind die renommiertesten Pizzerien der Welt, darunter natürlich viele aus Neapel.

    Das Event ist international bekannt und so erfolgreich, dass es „Pizza Village“ mittlerweile auch in Milano, New York, London und den Vereinigten Arabischen Emiraten gibt.

    Zeitgleich findet das „Campionato Mondiale del Pizzaiolo“ (Weltmeisterschaft des Pizzaiolo) auf dem Gelände statt. Dort kämpfen die besten Pizzaioli der Welt in verschiedenen Pizza-Kategorien (z.B. Pizza fritta oder Pizza classica) um den begehrten Titel.

    Pizza Village – ein Fest der Superlativen

    Beim Pizza Village 2019 verzeichnete das Fest 1 Million (!) Besucher aus aller Welt und es wurden 131.000 Pizzen gebacken.

    Wieviel kostet der Eintritt zum Fest „Pizza Village“?

    Der Eintritt für das Fest ist kostenlos, genau wie alle stattfindenden Konzerte, die zeitgleiche Weltmeisterschaft des Pizzaiolo, Workshops für Kinder und Pizzakurse für Erwachsene.

    Wieviel kostet die Pizza auf dem Fest?

    Wer Pizza an einer der vielen Stände kosten möchte, kann ein günstiges Tickets für ein Pizza-Menü an den Kassen vor Ort oder online kaufen.
    In 2022 konnte man zwischen den neapolitanischen Klassikern Pizza Margherita und Pizza Marinara oder einer anderen Pizza-Spezialität wählen. Dazu gab es ein Getränk (Wasser, Cola oder Bier), ein Dessert (graffa -das sind fritterte Teigstückchen – oder ein Eis) und einen caffè (wahlweise einen Espresso oder einen caffè „del nonno“). Der Preis für dieses Menü betrug in 2022 pro Menü 13 Euro.

    Veranstaltungsort Pizza Village

    Update: Seit 2023 auf dem Messegelände Mostra d’Oltremare in Fuorigrtta.

    Wann findet das Fest statt?

    Jedes Jahr im Juni an ca. zehn Abenden von ca. 18 bis 1.00 Uhr. Die Live-Konzerte und andere Begleit-Events beginnen etwa um 21 Uhr

    Wie kommt man zum Pizzafest „Pizza Village“?

    Die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmittel wird unbedingt empfohlen.

    Update zum neuen Veranstaltungsort Mostra D’Oltremare:

    Die Mostra d’Oltremare ist nur wenige Gehminuten von drei U-Bahn-Linien in Neapel entfernt: Linie 2: Station Campi Flegrei – Linie 6: Station Mostra – Cumana-Linie: Station Mostra (Piazza Tecchio) oder Station Edenlandia (Via Kennedy).

    Wo gibt es mehr Informationen?

    Infos über das Fest „Pizza Village“ gibt’s auf www.pizzavillage.it
    » Außerdem auf portanapoli.de unter Aktuelles

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  • Neapel sehen und erleben – Sehenswertes und Reisetipps

    Neapel sehen und erleben – Sehenswertes und Reisetipps

    Neapel ist eine reizvolle süditalienische Hafenstadt am Golf von Neapel. Ihre einzigartige Lage am Fuße des Vesuvs, das milde Klima und eine Fülle von Sehenswürdigkeiten haben schon im 18. Jahrhundert Touristen aus aller Welt angezogen. Die Hauptstadt der Pizza besticht mit einer charakteristischen Altstadt, kleinen Kirchen und interessanten Museen. Ein Highlight ist die Besichtigung des geheimnisvollen Höhlensystems im Untergrund.

    Infos über Neapel

    • Highlights
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    • Veranstaltungen
    • Unterkünfte
    • Stadtführungen & Ausflüge
    • Reiseinformationen (FAQ)
    • Anreise
    • Öffentliche Verkehrsmittel
    • Wetter und Klima

    Traumhafte Lage von Neapel

    Die Bucht von Neapel wird von der sorrentinischen Halbinsel, dem imposanten Vulkan Vesuv und den Hügeln des Vomero und Posillipo umgeben. Bei klarem Wetter öffnet sich ein Blick auf die wunderbaren Inseln Capri, Ischia und Procida. Am Golf von Neapel liegen einige der schönsten Orte und Sehenswürdigkeiten Italiens. Weltbekannt sind die archäologischen Ausgrabungen von Pompeji und Herculaneum. Auch die traumhafte Amalfiküste mit den zauberhaften Orten Positano, Amalfi und dem Bergdorf Ravello ist ein beliebtes Reiseziel.

    Die Altstadt von Neapel ist UNESCO-Weltkulturerbe

    Das Herz Neapels sind die engen Gässchen der Altstadt, die zu geheimnisvollen Kirchen, Katakomben und unterirdischen Höhlen führen. Zwischen Kunsthandwerkern, flatternder Wäsche und Fischverkäufern offenbart sich noch heute die alte neapolitanische Volkskultur. Bezaubernd ist die Krippenstraße, wo man den Kunsthandwerkern bei der Arbeit zuschauen kann.

    In der Altstadt liegt zwischen vielen kleinen Kirchen einer der Eingänge ins unterirdische Neapel, eine der interessantesten Sehenswürdigkeiten der Stadt. Die Kapelle Sansevero mit der Marmorskulptur des verschleierten Christus lässt nicht nur das Herz von Kunstliebhabern höher schlagen. Bekannt ist der Dom San Gennaro, in dem Messen für das sogenannte Blutwunder abgehalten werden. Gleich nebenan ist das Museum des Schatzes von San Gennaro, in dem wertvolle Gaben für den Stadtpatron ausgestellt werden.

    Jeder Stadtteil hat seinen eigenen charmante Charakter

    Neapel beeindruckt nicht nur durch sein historisches Zentrum. Lohnenswert ist auch ein Ausflug auf den Vomero-Hügel mit der mächtigen Festung San Elmo und dem Kloster San Martino, von wo man einen phantastischen Blick über die Stadt und den Vesuv hat. Besonders elegante Stadtteile sind das mondäne Chiaia mit dem Yachthafen Santa Lucia und der von Villen geprägte Stadtteil Posillipo. Wer gerne auf Shoppingtour geht, ist in Neapel genau richtig. Auf typischen Märkten kann man in die Atmosphäre der Stadt eintauchen und Kleidung zu günstigen Preisen erstehen. Auf der Via Toledo und in Chiaia gibt es tolle Boutiquen, Schuhe und Antiquitäten.

    Zu einer Neapel-Tour gehört unbedingt ein Spaziergang auf der Promenade der Via Caracciolo. Am Beginn der Promenade (Via Partenope) liegt die Burg Castel dell’Ovo und der malerische Yachthafen Santa Lucia, um den sich viele Restaurants scharen.

    Ob B&B oder exklusive Hotels mit Meerblick: In Neapel fällt die Auswahl schwer

    Wer das charakteristische Neapel kennenlernen möchte, sollte sich am besten in den Altstadtgassen ein Bed&Breakfast oder Hotel nehmen. Besonders hübsch sind B&B mit Terrasse und Blick über die Kirchen des centro storico. Die Promenade an der Via Partenope ist hingegen ein idealer Hotelstandort für alle, die lieber sonnig am Meer wohnen möchten. Dort gibt es zauberhafte Hotels mit Blick aufs Castel dell’Ovo, manche Hotels haben sogar ein Dach-Schwimmbad mit Blick bis zum Vesuv.

    Eine immer beliebtere Unterkunftsmöglichkeit sind Ferienwohnungen in Neapel, die den Vorteil einer eigenen Küche bieten. Hobbyköche werden sich über das frische und günstige Angebot auf den bunten Lebensmittelmärkten freuen.

    Eine Ergänzung zur Besichtigung von Pompeji ist das Archäologische Nationalmuseum in Neapel

    In Neapel gibt es viele interessante Museen. Ein Highlight ist das Archäologische Museum mit gut erhaltenen Funden aus der Ausgrabungsstätte von Pompeji. Doch auch die kostbare Gemäldesammlung des Museums von Capodimonte ist einen Besuch wert.

    Neapel ist die Wiege der Pizza

    Unbedingt probieren sollte man in einer der vielen hervorragenden Pizzerien eine Pizza Margherita mit Tomaten, Mozzarella und Basiikum, denn schließlich wurde sie in Neapel erfunden! Zu Ehren der Pizza gibt es jedes Jahr ein großes Pizzafest, eines der bekanntesten Events der Stadt. Die neapolitanische Küche bietet aber auch köstliche Pasta-Gerichte sowie Fisch in vielen Variationen. Sehr aromatisch ist neapolitanischer Kaffee und der aus prächtigen Zitronen hergestellte Limoncello, ein köstlicher Likör.

    Sogar die U-Bahn ist eine Sehenswürdigkeit

    Neapel hat ein sehr gut ausgebautes Netz öffentlicher Verkehrsmittel. Die U-Bahn-Stationen der Kunst-Metrò (Metrò dell’arte) zählen zu den schönsten Europas. Außerdem fahren in Neapel mehrere Standseilbahnen (Funicolare).

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    Besonders beliebte Touren am Golf von Neapel:

  • Rom, Reise in die „ewige Stadt“

    Rom, Reise in die „ewige Stadt“

    Eine Reise nach Rom wird immer zu kurz sein, denn die Ewige Stadt gleicht einer großen Schatztruhe voller Geschichte, Kunst und Kultur. Wie ein altes römisches Sprichwort sagt: „Roma non basta una vita“ – ein einziges Leben reicht nicht aus, um all ihre Wunder zu entdecken und zu begreifen.

    Rom ist ein über Jahrhunderte gewachsenes Freilichtmuseum mit Bauwerken unterschiedlicher Epochen und Stilrichtungen. Eine Stadtbesichtigung ist wie eine Zeitreise durch Altertum, Mittelalter, Renaissance, Barock und Neuzeit. Unzählige Bauwerke und Museen laden zur Entdeckung ein, etwa das imposante Kolosseum, die Engelsburg und das Pantheon. Die Sixtinische Kapelle mit Gemälden von Michelangelo und Botticelli gehört zu den berühmtesten Sehenswürdigkeiten der Welt. Eine der wichtigsten archäologischen Ausgrabungen ist das Forum Romanum, einstiger Mittelpunkt des antiken Roms.

    Romantisch ist ein abendlicher Spaziergang in den engen Gassen Roms, zur Piazza Navona mit vielen exklusiven Modeboutiquen, zum beleuchteten Trevi-Brunnen und zur Spanischen Treppe, dem Treffpunkt der Stadt. Stimmungsvoll sind die Flohmärkte, etwa Porta Trastevere. Ein Touristenmagnet ist der bissige Mund der Wahrheit, ein Lügendetektor der besonderen Art.

    In Rom wird die Pizza in Stücken verkauft

    Die Ewige Stadt hat viele Restaurants, Trattorien und Bars. Die besten gibt es im Trastevere-Viertel und zwischen Piazza Navona und Trevere. Ein schneller Genuß bekommt man in den Pizzerie al taglio, wo in Stücke geschnittene Pizza zum Mitnehmen mit verschiedenen Belägen zubereitet wird.

    Der Vatikan ist der kleinste Staat der Welt und mitten in einer Großstadt

    Der Vatikan im Norden Roms ist mit nur etwa tausend Einwohnern der kleinste Staat der Welt. Zu ihm gehören der Petersdom mit dem Petersplatz, die vatikanischen Museen und verschiedene Kirchen in Rom.

    Rom hat die meisten Touristen in Italien. Deshalb gibt es eine große Auswahl an Hotels, Pensionen, B&B und Ferienwohnungen. Die Bed and Breakfast werden immer beliebter, denn sie sind preisgünstig und ermöglichen direkten Kontakt zu den einheimischen Vermietern. An religiösen Feiertagen ist es empfehlenswert, eine Unterkunft lange im voraus zu reservieren.

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    Hotels in Rom

    Tipps für Hotels in der Nähe der Piazza Navona

    Hotel Teatro Pace*** Wohnen im barocken Stil
    Navona Palace Residenze di Charme – In einem historischen Gebäude

    Tipps für Hotels in der Nähe der Spanischen Treppe

    Boutique-Hotel Condotti*** Gemütlich und elegant
    Hotel Piazza di Spagna*** Bei der Via Condotti mit Fashion-Shops
    Les Fleurs Luxury House Boutique-Hotel mit modernen Zimmern

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  • Neapel: Das Pizzafest „Pizza Village“ findet vom 14. – 23. Juni 2024 statt

    Neapel: Das Pizzafest „Pizza Village“ findet vom 14. – 23. Juni 2024 statt

    Entdecke köstliche Pizza-Spezialitäten auf dem berühmten Volksfest „Pizza Village“ in Neapel. Es findet im Juni 2024 auf dem Messegelände Mostra d’Oltremare statt – mit tollen Veranstaltungen und den besten neapolitanischen Pizzerien.

    Bald wird wieder das Fest „Pizza Village“ zu Ehren der Pizza veranstaltet. Der Termin 14. bis 23. Juni 2024 wurde auf www.pizzavillage.it veröffentlicht.

    Das „Napoli Pizza Village“ wurde in Las Vegas zum besten Food-Festival der Welt gekürt und ist eine Reise in die Welt der Pizza. In einem atemberaubende Festdorf von 30.000 qm werden die renommiertesten neapolitanischen Pizzerien ihre Kunst zum Besten geben und leckere Pizza anbieten.

    Der Veranstaltungsort ist auch im Juni 2024 wieder das Messegelände „Mostra d’Oltremare“ im Stadtteil Fuorigrotta

    Es wird zehn Abende mit Shows und Pizza-Workshops geben.

    Kinder können an den Aktivitäten der Kids Area von „CASA CAPUTO“ teilnehmen. In einem Workshop lernen sie, wie man das typisch neapolitanische Gericht knetet und backt. Die kleinen Pizzabäcker können auf Tischen unterschiedlicher Höhe mit der Zubereitung experimentieren, immer unter Anleitung eines neapolitanischen Pizzaiolo. Dafür ist eine Reservierung erforderlich unter www.pizzavillage.it

    Ebenfalls wird zeitgleich die Weltmeisterschaft der Pizzaioli – „Campionato Mondiale del Pizzaiuolo – Trofeo Caputo“ auf dem Festgelände stattfinden.

    Das solltest du vor dem Besuch des Pizzafests Pizza Village in Neapel wissen

    Das Fest findet jeden Abend ab 18 Uhr bis 1.00 Uhr statt, wobei die Veranstaltungen (Konzerte, Aufführungen usw.) um ca. 21 Uhr beginnen.
    Der Eintritt für das Pizza Village ist wie immer kostenlos. Für 15 Euro kann man an den Kassen auf dem Festgelände oder online ein komplettes Pizzamenü kaufen.

    Das ist im Pizza-Menü inklusive:
    – eine Pizza (Margherita, Marinara oder eine andere Pizza-Spezialität)
    – ein Getränke (Coca Cola 33 cl., Bier Peroni Nastro Azzurro 33cl. oder Wasser 50cl.)
    – ein Dessert (graffa fritta oder ein Eis). Ein Graffa ist ein frittiertes gezuckertes Teigstückchen.
    – ein caffè (Espresso oder caffè freddo).

    Informationen über das Veranstaltungsprogramm und die Möglichkeit der Online-Bestellung des Pizza-Menüs gibt es auf www.pizzavillage.it

  • Ein perfektes Wochenende in Neapel – drei Tage in der Stadt

    Ein perfektes Wochenende in Neapel – drei Tage in der Stadt

    Verbringe ein unvergessliches Wochenende in Neapel: Entdecke die schönsten Sehenswürdigkeiten und probiere köstliche Leckereien. Unsere Tipps und Spaziergänge führen dich zu den schönsten Orten der Stadt in drei Tagen.

    Traumhafte Panoramen, kulinarische Köstlichkeiten, großartige Museen und geheimnisvolle Orte: In Neapel gibt es so viel zu erleben! Doch wohin zuerst? Was gilt es nicht zu verpassen? Und welche Spezialitäten sollte man unbedingt probieren?

    Inspirationen und Tipps für ein perfektes Wochenende in Neapel

    Erster Tag in Neapel

    Vom Zentrum zum Meer: Galleria Umberto I, Café Gambrinus, Piazza Plebiscito, Promenade, Borgo Marinari, Hafen Mergellina

    Willkommen in Neapel! Beginne die Erkundung von Bella Napoli bei einem Spaziergang mit Start an der Galleria Umberto I. Die Einkaufsgalerie hat eine beeindruckende Architektur mit einem Glasdach und stuckverzierten Wänden.

    Ein paar Meter weiter an der Piazza Trieste e Trento kannst du dir einen aromatischen caffè napoletano an der Bar des berühmten Gran Café Gambrinus gönnen. Schlendere danach über die weite Piazza Plebiscito und bewundere ausgiebig ihre majestätischen Bauten, etwa den Palazzo Reale (Königspalast). Hier bist du mitten im königlichen Neapel!

    Auf zum Meer! Der herrliche Bummel an der Promenade beginnt gleich hinter der Piazza Plebiscito und führt mit grandioser Sicht über den Golf, den Vesuv und Capri bis zum Borgo Marinari an der Via Partenope. Auf diesem vorgelagerten Inselchen (eine Brücke führt hinüber) findest du hübsche Restaurants rund um das mächtige Castel dell’ovo. Vom Dach der mittelalterlichen Burg hast du einen wunderbaren Blick auf die Promenade und Posillipo.

    Abends

    Genieße den Sonnenuntergang und speise in einem Restaurant am Borgo Marinari. Danach kannst du an der Promenade Via Caracciolo gemütlich etwa 2 Kilometer bis zum Fischerhafen von Mergellina schlendern, die Zeit vergeht garantiert wie im Flug! In Mergellina unbedingt warme Taralli in einem der Chalets probieren, das sind gebackene Teigkringel mit Mandeln.

    Tipp: Dieser Spaziergang ist an warmen Sommerabenden besonders stimmungsvoll.

    Zweiter Tag in Neapel

    Samstag: UNESCO-Altstadt, Spaccanapoli

    Vormittag
    Der Tag beginnt mit einem Cappuccino an der hübschen Piazza Bellini in der Altstadt, wo man im Café Intramoenia direkt an den Ausgrabungen der antiken Stadtmauer sitzt.

    Über die Via San Sebastiano gelangst du mitten in die Altstadt und machst einen Abstecher zur Piazza del Gesù Nuovo, wo du die Kirche Gesù Nuovo bewundern kannst. Zum Ausruhen bietet sich der Kreuzgang des angrenzenden Klosters Santa Chiara an, der mit seinen wunderschönen bunten Majolika-Kacheln zu den schönsten Italiens gehört. Auf der Trasse Spaccanapoli geht es zur Piazza San Lorenzo Maggiore, wo die Pasticceria Scaturchio mit köstlicher Sfogliatella lockt. Das Blätterteigstückchen ist eine neapolitanische Delikatesse und wird mit Ricotta gefüllt.

    Weiter geht’s zur Via San Gregorio Armeno, der Straße der Krippenbauer

    In den Läden der Kunsthandwerker gibt es bezaubernde neapolitanische Krippen. Nicht nur Kinder kommen hier aus dem Staunen nicht mehr raus! Nicht nur den Kleinen gefällt auch das Ospedale delle Bambole (Puppenkrankenhaus), in dem Puppen und Stofftiere repariert werden. Wer auf der Suche nach Mitbringseln ist, findet in der Altstadt Feinkostläden (Limoncello, Pasta, Gewürze) und feine Schokolade bei Gay Odin, in der Nähe des Convento Santa Chiara. Auch Krippenfiguren sind ein beliebtes Geschenk, ebenso wie das Corno, ein rotes Horn gegen den bösen Blick.

    Zeit für eine Pizza! Nirgends schmeckt die Pizza so köstlich wie in ihrer Geburtsstadt Napoli, ihr Genuss ist ein Muss! In der Altstadt gibt es die bekanntesten Pizzerien der Stadt, wie Sorbillo, Di Matteo oder Da Michele. Alle machen eine super Pizza, auch wenn es vor dem Eingang schon mal zu Wartezeiten kommen kann. Eine gute Alternative ist die Pizzeria Imperatore. Sie liegt in der Nähe des Doms San Gennaro und hat sogar ein paar Außenplätze.

    Nachmittags
    Nachmittags lohnt in der Altstadt eine Führung durch den Untergrund: Napoli sotterranea. Inbegriffen ist der Besuch des unterirdischen Teatro Romano, dessen kurioser Zugang sich unter dem Bett einer ehemaligen Anwohnerin verbirgt. Am Eingang von Napoli Sotterranea liegt die kleine Limoncello-Fabrik Limoné, wo man sich in die Herstellung des köstlichen Zitronenlikörs einweihen lassen kann. Alternativ kann man sich das berühmte Archäologische Nationalmuseum mit Funden aus Pompeji und Herculaneum ansehen.

    Abends
    Ein Highlight ist der Besuch eines neapolitanischen Live-Konzerts bei Napulitanata, gleich gegenüber vom Archäologischen Museum. Dabei taucht man tief in die Kultur und das Lebensgefühl der Stadt ein. Tickets unbedingt vorher online reservieren! Alternativ kann man romantische Touren ins beleuchtete Napoli unternehmen.

    Dritter Tag in Neapel

    Sonntag: Rauf auf den Vomero: Mercato Antignano – Shopping – Castel St. Elmo und Kloster San Martino

    Vormittags
    Mit der Kunst-U-Bahn fährst du auf den Vomero-Hügel zur Piazza Medaglie d’Oro und schlenderst über den Mercato di Antignano (nur vormittags geöffnet). Von dort führt die Fußgängerzone hinauf bis zur Piazza Vanvitelli mit schönen Boutiquen und Schuhgeschäften. Unterwegs locken auf der breiten Allee etliche Bars und Außen-Lokale zum Entspannen.

    Nachmittags
    Von der Piazza Vanvitelli läufst du weiter ca. 15 Minuten zum Castel St. Elmo. Mit dem Aufzug fährst du auf das monumentale Dach mit Spazierweg und genießt einen fantastischen Blick über den Golf von Neapel. Danach kannst du dem benachbarten Kloster San Martino einen Besuch abstatten, durch den herrlichen Klostergarten wandeln und dir die Krippensammlung mit der größen Krippe Italiens im zugehörigen Museum ansehen.

    Noch mehr Lust auf Bewegung? Über den Treppenweg „Pedementina di San Martino“ gelangt man wieder runter ins Zentrum. Alternativ fährt direkt vor dem Castel St. Elmo ein Bus oder von der Piazza Vanvitelli die Funicolare und U-Bahn.

    Abends
    Wenn noch Zeit bleibt, lohnt ein Abstecher in die charakteristischen Quartieri Spagnoli mit vielen Trattorien, wo du gut essen kannst.

    Tipp: Wer mit der Metrò dell’Arte (Kunst-U-Bahn) unterwegs ist, sollte sich unbedingt einige Kunststationen ansehen, etwa die Stazione Toledo. Sie liegt an der gleichnamigen Fußgängerzone.

  • Fest der Pizza in Neapel 2021: „Coca-Cola PizzaVillage@Home“

    Fest der Pizza in Neapel 2021: „Coca-Cola PizzaVillage@Home“

    Weil das große PizzaVillage-Fest zu Coronazeiten nicht wie gewohnt stattfinden kann, hat man sich etwas Besonderes einfallen lassen. Als „Coca-Cola PizzaVillage@Home“ geht es als Sonderausgabe „on tour“ und wird vom 3. bis 6. Juni 2021 in Neapel veranstaltet. Mit außergewöhnlichen Pizza-Rezepten und vielen Überraschungen!

    Das PizzaVillage-Fest geht auf Tour durch drei italienische Städte, aber in einem auf Coronazeiten abgestimmten neuen Format. Nachdem es als „Coca-Cola PizzaVillage@Home“ letztes Jahr in Mailand bereits sehr erfolgreich war, kommt es in 2021 auch nach Neapel und Palermo.

    Die Neapel-Etappe des „Coca-Cola PizzaVillage@Home“ findet vom 3. bis 6. Juni 2021 statt und soll die Wiedereröffnung der Innenräume der lokalen Pizzerien (ab 1. Juni 2021) unterstützen. Wie der Name schon verrät, ist der neue Sponsor Coca-Cola.

    Jede teilnehmende Pizzeria hat eigens für das Fest ein außergewöhnliches Rezept kreiert, das man abends in der Pizzeria kosten kann. Dazu gibt es eine „Special Pizza-Box“ als Geschenk mit vielen Überraschungen. Wer nicht in die Pizzeria kommen kann, hat die Möglichkeit sich die Pizza nach Hause liefern zu lassen. In Neapel, dem Ursprungsort des Festes, werden 15 der bekanntesten Pizzerien der Stadt teilnehmen.

    @ Massimo Brusca
    @ Massimo Brusca

    Zusätzlich gibt auf den Social Media Kanälen des „Coca-Cola PizzaVillage@Home“ Kurse von Pizzabäckern, in denen sie die Geheimnisse ihrer außergewöhnlichen Arbeit zeigen. Und die ist großartig: 2017 wurde die neapolitanische Kunst Pizzabackens ins immaterielle Kulturerbe der UNESCO aufgenommen.

    Mehr Infos über die Veranstaltung „Coca-Cola PizzaVillage@Home“:
    https://pizzavillage.it

  • Focaccia mit Kartoffeln und Zwiebeln

    Focaccia mit Kartoffeln und Zwiebeln

    Phantasievolle Pizzavariationen werden in Italien auch “Focacce” genannt und sind vor allem in Rom sehr beliebt.

    Diese Focaccia wird mit Kartoffeln und Zwiebeln belegt. Die Kombination mag vielleicht zuerst etwas gewagt erscheinen, schmeckt aber köstlich!

    Die Kartoffel-Focaccia ist nicht mit dem typischen Pizzabrot aus der Toskana und Ligurien zu verwechseln. Es heißt zwar ebenfalls Focaccia, wird aber nur mit Olivenöl und Kräutern zubereitet.

    Zutaten

    Für den Teig: siehe Rezept Pizzateig

    Für den Belag:
    500 g Kartoffeln
    2 große Zwiebeln
    Olivenöl, kalt gepresst
    Oregano
    Salz, Peperoncino

    Zubereitung

    Für den Teig: Rezept für Pizzateig

    1. Kartoffeln waschen, schälen und mit einem (Gurken-) Hobel in sehr dünne Scheiben schneiden.
    2. Zwiebeln schälen und ebenfalls mit dem Hobel in sehr dünne Ringe schneiden.
    3. Kartoffeln, Zwiebeln, Oregano, Salz, Peperoncino und 4 EL Olivenöl in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren und mindestens für eine halbe Stunde marinieren.
    4. Den Pizzateig dünn auf einem mit Olivenöl eingefettetem Backblech auslegen und eine halbe Stunde in warmer Umgebung gehen lassen (am besten im Ofen bei eingeschaltetem Licht – die Wärme der Lampe genügt).
    5. Falls viel Wasser in der Kartoffel-Zwiebel-Marinade entstanden ist, bitte das Wasser abschütten.
    6. Den Pizzaboden mit einer dünnen Schicht der Kartoffel-Zwiebelmischung gleichmäßig belegen und den Rand freilassen
    7. Auf der Mittelschiene im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ca. 20 Minuten backen.
  • Rezept für Pizza Capricciosa mit Artischocken, Pilze, Schinken und Mozzarella

    Rezept für Pizza Capricciosa mit Artischocken, Pilze, Schinken und Mozzarella

    Ein Feuerwerk aus leckeren Zutaten machen diese bekannte Pizza sehr schmackhaft.
    Für die Pizza benötigt man in Öl eingelegte kleine Pilze und Artischocken.

    Gemüse wird in Italien gerne zu Hause eingelegt, doch natürlich kann man es zeitsparender auch bereits fertig kaufen.

    Zutaten

    Für den Teig: Grundrezept Pizzateig

    Für den Belag:
    300 g geschälte ganze Tomaten aus der Dose
    Kleine Pilze, in Öl eingelegt
    Artischocken, in Öl eingelegt
    Schwarze Oliven
    100 g gek. Schinken
    Salz, Pfeffer
    1 Kugel Mozzarella
    Olivenöl, kalt gepresst

    Zubereitung:

    Zubereitung des Teigs: Grundrezept Pizzateig

    1. Gekochten Schinken in schmale Streifen und den Mozzarella in Würfel schneiden. Die Oliven halbieren und entkernen.
    2. Falls die Tomaten sehr viel Flüssigkeit enthalten, sollte man diese abgießen und die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken.
      Tomaten auf den ausgerollten Teig geben. Schinken, Oliven, Artischocken und Pilze auf den Pizzateig verteilen und etwas Olivenöl darüber geben. Mit Pfeffer und Salz würzen.
    3. Bei maximaler Temperatur (250 Grad) ca. 20 Minuten im vorheizten Ofen backen.
    4. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit den gewürfelten Mozzarella auf der Pizza verteilen. Der Mozzarella soll verlaufen, aber nicht braun werden.
    5. Nach Ende der Backzeit die Pizza aus dem Ofen nehmen.
  • Pizza mit frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum (Pizza Margherita al filetto)

    Pizza mit frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum (Pizza Margherita al filetto)

    Die köstliche Variation der Pizza Margherita wird mit frischen Tomaten zubereitet.

    Der Geschmack dieser Pizza hängt entscheidend von der Güte der Tomaten ab. Es sollten auf keinen Fall Tomaten mit einem hohen Wassergehalt verwendet werden, weil der Belag sonst sehr flüssig und wässrig wird. Bevorzugen Sie italienische Tomaten des Typs San Marzano.

    Das Basilikum sollte mit den Fingern zerteilt und nicht geschnitten werden, weil es so sein Aroma besser beibehält.

    Zutaten:

    Zutaten für den Pizzateig

    Für den Belag:
    1 Pfund frische reife Tomaten
    Oregano, Salz
    1 Kugel Mozzarella
    Olivenöl, kalt gepresst
    Frisches Basilikum

    Zubereitung:

    Zubereitung des Teigs: Grundrezept für Pizzateig

    1. Tomaten in kleine Stücke schneiden.
    2. Einige Blätter Basilikum mit den Fingern zerteilen und zu den Tomaten geben. Etwa einen EL Olivenöl unter die Soße mischen.
      Tomaten anschließend mit den Fingern zerdrücken, um die Zutaten besser zu vermischen. Die Soße mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
    3. Tomatensoße auf den Pizzateig geben und bei max. Temperatur (250 Grad) ca. 20 Minuten im Ofen backen.
    4. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit den in kleine Stücke geschnittenen Mozzarella auf der Pizza verteilen. Der Mozzarella soll verlaufen, aber nicht braun werden.
    5. Nach Ende der Backzeit die Pizza aus dem Ofen nehmen und frische Basilikumblättern darauf verteilen.

  • Pizza mit Lachs, Rucola und Mozzarella

    Die Kombination von mildem Lachs und frischem Rucola ist einfach köstlich!

    Der Mozzarella darf erst kurz vor Ende der Backzeit auf die Pizza gegeben werden, denn er soll nur verlaufen und nicht braun werden.

    Wer die Pizza gerne etwas saftiger mag, kann eine frische Tomate auf der Pizza verteilen.

    Zutaten:

    Für den Pizzateig: Grundrezept Pizzateig

    Für den Belag:
    1 Bund frischer Rucola (in deutsch Rukola oder Rauke)
    250 g geräucherter Lachs
    Parmesan (am Stück)
    1 Kugel Mozzarella
    Nach Wunsch: Eine reife Tomate
    Frisch gemahlener Pfeffer
    Olivenöl

    Zubereitung:

    Für den Teig: siehe Rezept für Pizzateig

    1. Lachs auf den Teig geben. Wer die Pizza gerne etwas saftiger mag, kann eine in Stücke geschnittene Tomate auf der Pizza verteilen.
    2. Das Blech mit der Pizza auf die mittlere Schiene des Backofens schieben.
    3. Bei maximaler Temperatur (ca. 250 Grad bei Elektroherd) etwa 18 Minuten backen.
    4. Mozzarella erst ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit auf der Pizza verteilen! Er soll verlaufen, aber nicht anbräunen.
    5. Pizza aus dem Ofen nehmen.
    6. Gewaschenen und gut abgetropften Rucola sowie den in dünne Spalten geschnittenen Parmesan (z.B. mit einem Gurkenhobel) auf der Pizza verteilen.
    7. Etwas frisch gemahlenen Pfeffer über die Pizza geben.

    Anmerkung:
    Diese Pizza sollte sofort verzehrt werden. Sie eignet sich nicht zum Aufbewahren.
    Die Backzeit hängt vom Ofen ab. Bei 300 Grad benötigt die Pizza nur sechs Minuten.